Лето уже в дороге. Все мы надеемся, что будет оно не слишком жарким. И ждем лета, как ждут светлого, теплого, нового… А в Галилею на границе весны и лета, в канун праздника Шавуот состоится вкусный кулинарный Фестиваль. И это здорово!

Накануне фестиваля состоялся пресс-тур.

Галилея – область широкая, практически весь север делится на Западную, Нижнюю и Верхнюю Галилею. Путь нашего пресс-тура был в район Эшколь Бейт а-Керем.

Зеленые уголки нижней Галилеи, где все смешалось и все смешались. Здесь живут евреи и арабы христиане, арабы-мусульмане и друзы, а так же бедуины. У каждой общины свои традиции, свои приоритеты, своя кухня, своя культурная жизнь. Но и понимание того, что невозможно проживая рядом, бок о бок, жить в вакууме. И достойно жить можно только, если вместе продвигать промышленность, бизнес, культуру, туризм.

Столицей нижней Галилеи уже много лет является красивый и современный город Кармиэль. А среди галилейских зеленых возвышенностей разбросаны еврейские мошавы, друзские и арабские деревни, фермы и винодельни. Как же нужно этим людям, чтобы узнали о них, чтобы быть на карте страны не просто точкой, а историей, судьбами, интересными рецептами, вкусными блюдами.

И тогда родился фестиваль «Ба лиГалиль», который успешно прошел в марте 2022 и 2023 года, пропустили из-за военных событий на севере нашей страны в прошлом году, и фестиваль возвращается в мае — июне 2025.

В преддверии фестиваля журналисты познакомились с различными интересными местами этого края.

Итак, край, который называется Эшколь Бейт хаКерем (не путать с иерусалимским)  объединяет в себе восемь муниципальных советов: Кармиэль, Бана, Дир эль-Асад, Маджд эль-Хрум, Нахеф, Саджур, Рама и Мисгав.

Итак, поселок Шхения.

В следующем году будет отмечать свое 50-летие. Был основан новыми репатриантами из США. Красивое зеленое и мало знакомое многим из нас место в Эрец Исраэль.

Оттуда открываются чудесные виды на холмы Йодфат. И еще там можно чудесно провести время. Есть в Шхении креативный кулинарный уголок. Причем, кошерный, для тех,кому это важно. Местные жители называют его кулинарной жемчужиной своего края. Это пекарня Latham Deri Bakery и Bistro Chef . По утрам здесь — пекарня с очень вкусной выпечкой, а по вечерам — шеф-повар бистро создает свои блюда. Итак, получается что отменные завтраки плавно переходят в не менее отменные ужины от шеф-повара. Во всех блюдах используется местное галилейское сырье.

***

А фестиваль – это не только еда… Это необычные истории, это самобытная музыка, это встречи… И память.

Недалеко от поселка Шхения есть другой поселок. Корнит. И в поселении этом жил Бен Села, красивый парень, полный светлых планов. Младший сын Иудит и Йоси, единственный сын после двух дочерей. Бен погиб в Ливане за три дня до окончания Второй Ливанской войны, 9 августа 2006 года. Память о нем увековечена рядом с поселком, в котором он родился и вырос.

По инициативе родителей поставлен памятник и создан целый комплекс. Об этом рассказала нам Иудит, мама Бена.

Парк так и назвали «Дорога Бена». В нем гравийные дорожки, зоны отдыха. Высокие деревья. В парке есть роза ветров, которая указывает стороны света и расстояния до них, а среди городов — города, в которых побывал во всемя своего путешествия Бен.

А также солнечные часы, построенные таким образом, что тень человека, стоящего на них, показывает время. Рядом с часами находится широкий каменный памятник. Внизу — цитата из фразы Бена: «Я продолжаю идти по пути, который выбрал и в который верю. Мой путь: исполнять мечты, реализовывать себя и быть счастливым.»

А рядом с «Дорогой Бена» чудесная смотровая площадка, красота, которую увидишь, завораживает взгляд.

И скамья, на которой путники могут отдохнуть и собрать свои впечатления

Но рядом с грустью всегда соседствует улыбка. Так построена жизнь, а жизнь израильтян — яркий пример тому.

И буквально рядом с «Дорогой Бена» был создан сказочный лес. И это необычный уголок станет одной из фестивальных атракций.

«Сказочный лес» — это инициатива жителя поселка Илана Фройденталя, который смог превратить зеленые лесок в волшебный лес, полный детских сказок. И гости фестиваля смогут прогуляться по лесу, разгадывая головоломки и окунувшись в мир сказок. Уникальное место, где семьи проводят вместе несколько часов, погружаясь в добрые детские сказки и истории, в окружении высокой зелени и тенистых уголками для отдыха.
Вдоль обоих маршрутов будут организованы пояснительные и развлекательные станции, которые будут работать специально во время фестиваля.

А если все-таки вы проголодаетесь, то стоит вспомнить, что фестиваль «Ба ли — Галиль» — кулинарный.

И ждет вас огромный выбор еды на разный вкус. Ее представят вам кулинары и кондитеры Галилеи. И выбор этот вы сможете сделать, заглянув на сайт фестиваля. А еще лучше приехать и попробовать. Вас ждет замечательное знакомство – с вкусными блюдами и их создателями. Представителями различных ферм и маленьких бизнесов Галилеи.

А если окажетесь в кибуце Лотем, непременно загляните в винодельню Лотем. Это бутик органических вин, высококачественного производства. Создатели винодельни используют  новейшие технологии, и утверждают, что их вина имеют еще и духовное содержание.

В общем-то любуясь такими пейзажами, которые открываются взгляду из центра посетителей винодельни, можно не удивляться этому заявлению!

А

А если после бокала вина душа попросит что-то сладкое, то рядом с винодельней открылся маленький шоколадный бутик, он вошел в молочный комплекс «Флора» и там очень вкусный шоколадный ликер.

Галилея — это еврейские и арабские поселения. Так, по другую сторону от Кармиэля, вдоль трассы протянулась деревня Дейр-аль-Асад.

И в этой деревне так же будет проходить фестиваль «Ба ли-Галиль». Так что есть достаточно интересная причина побывать там, где редко бываем мы. Познакомиться с искусством жителей деревни.

С их увлечениями

И, конечно, с традиционными блюдами, вкусными вещами. Я например впервые ела мармелад из тыквы… Что-то особенное!

Закат этого интереснейшего и насыщенного дня ожидал меня в древнем Акко. В гостинице «Акотика», в плане дизайна, абсолютно аутентичной.

Я давно, кстати, мечтала «окунуть» солнце в бокал… :))

Весна не за горами… И это прекрасно, если она придет к нам с яркими и интересными мероприятиями. Кулинарный фестиваль в Галилее «Ба лиГалиль» обещает стать таким.

В этом репортаже я не смогла рассказать о всем, что намечается в рамках фестиваля. Но запомните даты:

с 29 мая по 2 июня 2025 года

Все события фестиваля, все участники, мастер-классы, вся информация размещена на сайте фестиваля «Ба лиГалиль» по ссылке:

https://tayarut.bkerem.org.il/

И Лехаим, друзья!