Мы часто слышим о миграции населения из провинции в центр страны, а молодые жители Кфар Сабы, Асаф и Ринат Вигенфельд выбрали обратное направление. Все началось с попытки Ринат соблюдать принципы здорового питания, которые она считала важными. А козье молоко известно, как ценный источник витаминов.
Вскоре, в частном доме в Кфар Сабе появилось десять коз, готовых воспроизвести потомство, и через некоторое время рогатое стадо уже насчитывало тридцать голов, с этим прибавлением муниципалитет Кфар-Сабы не мог мириться. И супруги Вигенфельд приняли решение оставить город.
Вот тогда они с двумя малышами поселились на окраине поселка Менахемия, расположенной в Долине Источников, недалеко от Бейт Шеана. Они приобрели запущенное хозяйство и построили ферму, названную «Эз Из».
Сегодня в семье Вигенфельд растут четверо детей. А на ферме обитают восемьсот коз, молоко которых регулярно поступает на комбинат фирмы «Тнува». Сыры из козьего молока, которые изготавливаются на «Эз -Из» имеют особенный домашний вкус. Маленький ресторан открыт в выходные дни, но и в будни на молочной ферме рады гостям.
Похоже, что в город семейство Вигенфельд уже не вернется. Их место – в долине Родников, над которой дуют ветры истории и восходит солнце будущих дней.
А козы, между прочим, оказались удивительно дружелюбными и добрыми существами. Зря в детстве нас пугали страшилкой «Идет коза рогатая, за малыми ребятами» 🙂
Для расширения кругозора и в связи с наступившим годом Козы и Вашей интересной публикацией, могу предложить свой обзор на тему «КОЗЛЫ И КОЗЫ В ЖИВОПИСИ» http://www.andersval.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=8345&Itemid=191